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Subcorte do contra filé, entre a 6ª e 11ª costela.
Região bastante irrigada e com fibras mais abertas, agregando mais suculência e maciez. Também conhecido como: entrecote, filé de costela, ribeye, noix, entre outros. 

Peso aprox: 400g
Valor kg aprox: R$109,98
Origem: Britânica
Grau de maciez:

Animais: padrão racial britânico (cruza de animais angus, 1/2, 3/4 e 7/8 de sangue britânico) criados a pasto e terminados em confinamento. Sistema de produção voltado a carne de alta qualidade, baseado em bem estar animal e sustentabilidade.

Conservação: Na geladeira por até 2 dias, dentro da embalagem. E m freezer por até 180 dias.

*Imagem meramente ilustrativa

Dica: